精炼油，指经精工炼制的食用植物油。按其炼制程度的高低分为色拉油、高级烹调油、一级油和二级油四个等级。y8f川味坊 - 四川美食网 二级油是由毛油（又称粗制油）经水洗、碱炼，除去油中残留的对有害的化学溶剂或其他有毒物质而成的，虽可供食用......
